Estimación de la ingestión diaria de nitratos y nitritos por becarios universitarios de Ciudad de La Habana / Estimation of daily nitrate and nitrite intake by boarding colege students in Habana City
Rev. cuba. aliment. nutr
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2(2): 232-41, jul.-dic. 1988. tab
Artigo
em Espanhol
| LILACS
| ID: lil-112231
RESUMEN
Se determinan las cantidades estimadas de nitratos y nitritos que pueden ingerir diariamente 2 500 becarios universitarios de Ciudad de La Habana, de acuerdo con la oferta de alimentos. La ingestión estimada de acuerdo con la oferta resultó inferior a la recomendada según aditivos alimentarios, informada por el Comité Mixto FAO/OMS, por lo que no deben representar un riesgo para la salud del grupo poblacional estudiado
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Índice:
LILACS (Américas)
Assunto principal:
Estudantes
/
Nitritos
/
Necessidades Nutricionais
Idioma:
Espanhol
Revista:
Rev. cuba. aliment. nutr
Assunto da revista:
Ciências da Nutrição
Ano de publicação:
1988
Tipo de documento:
Artigo
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