Biodisponibilidade de zinco em dieta regional do nordeste / Zinc bioavailability of a regional diet of northeast - Brazil
Rev. farm. bioquim. Univ. Säo Paulo
;
26(2): 123-33, jul.-dez. 1990. ilus, tab
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: lil-113737
RESUMO
A biodisponibilidade de zinco de uma dieta regional do nordeste (DRNE), foi determinada em ratos albinos Wistar, consumindo racoes a base da DRNE e controle de caseina (RCA). A racao em estudo contendo 16mg Zn/Kg e 11% de proteina, foi elaborada segundo os dados do ENDEF e a racao controle a base de caseina foi ajustada para estes nutrientes. Os parametros utilizados para medir a biodisponibilidade de Zn foram: Indice de Absorcao Aparente de Zn (IAapZn), Niveis de Zn no Figado, Niveis de Zn nos Femures e Atividade da Fosfatase Alcalina Plasmatica. Os resultados obtidos demonstram que a biodisponibilidade de Zn na DRNE foi inferior a da RCA e o fator que mais parece ter interferido nessa medida foi a qualidade da dieta, que nao permitiu um desenvolvimento adequado dos animais e apresentou componentes que diminuiram a disponibilidade do mineral para o organismo
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Índice:
LILACS (Américas)
Assunto principal:
Zinco
/
Disponibilidade Biológica
/
Dieta
Limite:
Animais
País/Região como assunto:
América do Sul
/
Brasil
Idioma:
Português
Revista:
Rev. farm. bioquim. Univ. Säo Paulo
Assunto da revista:
Bioquímica
/
Farmácia
/
Farmacologia
Ano de publicação:
1990
Tipo de documento:
Artigo
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