Cultivo de spirulina ao ar livre - I. Inverno / Outdoor cultivation of Spirullina maxima - I. Winter

RESUMO

Em funçäo da necessidade de produçäo de proteína para alimentaçäo humana e animal, a biomassa de microrganismos fotossintetizantes vem sendo utilizada devido a teores protéicos superiores a 50%. Culturas mantidas em laboratório exigem uma fonte de luz artificial para o seu crescimento. Na produçäo de espirulina em escala industrial utiliza-se luz solar, estando seu crescimento influenciado por fatores tais como temperatura ambiente; temperatura da cultura; umidade relativa do ar e pluviosidade. Neste trabalho foram estudados os principais fatores supra descritos que influenciam na produçäo de biomassa de Spirulina maxima em um aquário de vidro, mantido ao ar livre, durante o inverno de Pirassununga - SP. Teores de proteína, bem como perfil de aminoácidos da espirulina foram determinados. Um gráfico de ganho de biomassa nos diferentes períodos experimentais (matutino, vespertino e noturno) indicaram que o melhor período de produçäo de biomassa durante o dia foi das 8 - 13 h e a produtividade atingiu valor máximo de 8,08 g/metro quadrado/dia. Durante todo o experimento foi necessário adicionar água ao sistema, devido à ausência de chuvas; e o total acrescentado equivaleu a 72,14 mm de chuva