Occurrence of Campylobacter Jejuni and Campylobacter Coli in retail raw chiken meat and giblets in Säo Paulo, Brazil
Rev. microbiol
;
23(1): 13-6, jan.-mar. 1992. ilus, tab
Artigo
em Inglês
| LILACS
| ID: lil-114738
RESUMO
Estudou-se a incidência de Campylobacter jejuni e Campylobacter coli em duzentas amostras de carne e de miúdos de frango crus, coletados em supermecados da cidade de Säo Paulo, Brasil. As amostras incluíram carcaças inteiras, pedaços de carne e miúdos (moelas, fígado, coraçäo e pés). Campylobacter foi detectado em 13,5% das amostras estudadas. Maior incidência foi observada nos pedaços de carne. Das 100 cepas de Campylobacter isoladas, 14 foram caracterizadas como C.jejuni e 86 como C.coli
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Índice:
LILACS (Américas)
Assunto principal:
Campylobacter fetus
/
Galinhas
/
Carne
Limite:
Animais
País/Região como assunto:
América do Sul
/
Brasil
Idioma:
Inglês
Revista:
Rev. microbiol
Assunto da revista:
Microbiologia
Ano de publicação:
1992
Tipo de documento:
Artigo
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