Efecto bifásico de la ingestión de ácido ascórbico sobre la actividad de catalasa hepática y el nivel de colesterol en la rata / Biphasic effect of ascorbic acid intake on liver catalase activity and cholesterol level in the rat

RESUMEN

Se estudió el efecto de la ingestión del ácido ascórbico durante dos diferentes períodos sobre la actividad de la catalasa hepática y el nivel del colesterol plasmático y hepático en ratas machos normales. La ingestión de ácido ascórbico durante 3 u 8 semanas no tuvo efectos significativos sobre el peso corporal y hepático ni en el contenido de colesterol hepático. Los niveles de ácido ascórbico en el plasma e higado no fueron significativamente diferentes de los valores controles después de ambos periodos de ingestión de ácido ascórbico. Mientras que la ingestión de ácido ascórbico durante 3 semanas produjo hipocolesterolemia (p<0,001) y aumentó la actividad de la catalasa hepática en 35%, la ingestión del ácido ascórbico durante 8 semanas no tuvo efectos significativos en ambos parámetros. Estos resultados sugieren que la ingestión del ácido ascórbico tiene un efecto bifásico dependiente del tiempo sobre el nivel del colesterol plasmático y la actividad de la catalasa hepática. Además, los resultados de este estudio parecen indicar que la actividad de la catalasa aumenta con la edad en la rata