Efeito da temperatura e de ativadores no processo de extracao da bromelina / Effect of temperature and of activators on the extraction process of bromelain
Sao Paulo; s.n; 1992. 98 p. ilus, tab.
Tese
em Português
| LILACS
| ID: lil-128254
RESUMO
No processo de extracao de bromelina de caules de abacaxi Zeiro ananas comosus cultivar Cayenne, a acetona mostrou menor eficiencia que sulfato e amonio, em relacao ao balanco material. O estudo da estabilidade em diferentes temperaturas, durante 90 dias, das amostras obtidas indicou resultados mais favoraveis na amostra preparada a partir de extrato filtrado a 40 graus centigrados e preciptado por sulfato de amonio
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Índice:
LILACS (Américas)
Assunto principal:
Plantas Medicinais
/
Estabilidade Enzimática
/
Extratos Vegetais
/
Bromelaínas
/
Ativação Enzimática
/
Inibidores Enzimáticos
/
Temperatura Alta
Idioma:
Português
Ano de publicação:
1992
Tipo de documento:
Tese
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