Incidência de aflatoxinas em paçocas de amendoim consumidas na cidade de Campinas, Estado de Säo Paulo / Incidence of aflatoxins in peanut swuue bars, consumed in Campinas, Säo Paulo, Brazil
Rev. Inst. Adolfo Lutz
;
52(1/2): 83-7, 1992. tab
Artigo
em Português
| LILACS, SES-SP
| ID: lil-128457
RESUMO
Foram analisadas um total de 316 amostras de paçocas de amendoim de 4 marcas diferentes e de 2 tipos GIBI(doce) e GT(creme) coletadas semanalmente, no período de janeiro a dezembro de 1988 em fábricas e depósitos na cidade de Campinas, onde se localiza um grande número de fábricas de doces de grande, médio e pequeno porte bem como vários depósitos de doces. Foi utilizada a técnica de cromatografia em camada delgada. Das 316 amostras analisadas, 205 (64,95//) encontravam-se contaminadas com aflatoxinas numa faixa de 4 a 195mg/kg e destas, 51,58//continham teores acima do limite tolerado pela legislaçäo brasileira (30mg/kg)
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Índice:
LILACS (Américas)
Assunto principal:
Arachis
/
Cromatografia em Camada Fina
/
Aflatoxinas
/
Análise de Alimentos
Tipo de estudo:
Estudo de incidência
/
Fatores de risco
/
Estudo de rastreamento
País/Região como assunto:
América do Sul
/
Brasil
Idioma:
Português
Revista:
Rev. Inst. Adolfo Lutz
Ano de publicação:
1992
Tipo de documento:
Artigo
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