Caracterizaçâo química e biológica da farinha e isolado proteico de semente de abóbora (Cucurbita moschata)

Salgado, Jocelen Mastrodi; Takashima, Marisa Kae

Caracterizaçâo química e biológica da farinha e isolado proteico de semente de abóbora (Cucurbita moschata) / Chemical and biological characterization of meal and protein isolates from pumpkin seed (Cucurbita moschata)

Salgado, Jocelen Mastrodi; Takashima, Marisa Kae.

Arch. latinoam. nutr ; 42(4): 443-50, dic. 1992. tab

Artigo em Português | LILACS | ID: lil-134597

Assuntos

Animais; Proteínas de Plantas/química; Verduras/química; Aminoácidos/análise; Disponibilidade Biológica; Carboidratos/análise; Resumo em Inglês; Fabaceae/química; Minerais/análise; Proteínas de Plantas/isolamento & purificação; Proteínas de Plantas/farmacocinética; Proteínas de Plantas/farmacologia; Ratos; Sementes/química; Aumento de Peso/efeitos dos fármacos

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Índice: LILACS (Américas) Assunto principal: Proteínas de Plantas / Verduras Limite: Animais Idioma: Português Revista: Arch. latinoam. nutr Assunto da revista: Bioqu¡mica / EducaÆo Alimentar e Nutricional / Fenmenos Fisiol¢gicos da NutriÆo / Microbiologia de Alimentos / NUTRICAO Ano de publicação: 1992 Tipo de documento: Artigo

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