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Evaluacion sensorial de pan con harina de papa. / Sensory evaluation of bread with potato flour
Arch. latinoam. nutr ; 33(1): 56-66, 1983.
Artigo em Espanhol | LILACS | ID: lil-13778
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Índice: LILACS (Américas) Assunto principal: Plantas / Pão / Farinha Idioma: Espanhol Revista: Arch. latinoam. nutr Assunto da revista: Bioqu¡mica / Educa‡Æo Alimentar e Nutricional / Fen“menos Fisiol¢gicos da Nutri‡Æo / Microbiologia de Alimentos / NUTRICAO Ano de publicação: 1983 Tipo de documento: Artigo

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