Valorizaçäo dos subprodutos das industrias de processamento do pescado e camaräo

Alor, Felix A. Ruiz

Valorizaçäo dos subprodutos das industrias de processamento do pescado e camaräo / Valorization of processing subproduct industry of fish and shrimp

Alor, Felix A. Ruiz.

Hig. aliment ; 7(28): 27-8, nov. 1993.

Artigo em Português | LILACS | ID: lil-139814

Assuntos

Animais; Decápodes; Produtos Pesqueiros/estatística & dados numéricos; Peixes; Indústria de Processamento de Alimentos/métodos; Valor Nutritivo; Biotecnologia/tendências; Enzimas/metabolismo; Enzimas/farmacologia; Produtos Pesqueiros/toxicidade; Hidrólise; Peptonas

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Índice: LILACS (Américas) Assunto principal: Decápodes / Produtos Pesqueiros / Peixes / Indústria de Processamento de Alimentos / Valor Nutritivo Limite: Animais Idioma: Português Revista: Hig. aliment Assunto da revista: Ciências da Nutrição Ano de publicação: 1993 Tipo de documento: Artigo

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