Surto de botulismo em conserva vegetal caseira, ocorrido no municipio de Säo Paulo, em 1990

Arap, Luciane; Pimentel, Elanira Pedroso; Scholdtman, Antonella Godano

Surto de botulismo em conserva vegetal caseira, ocorrido no municipio de Säo Paulo, em 1990 / Botulism soaring in domestical vegetable conserve, in Sao Paulo city-1990

Arap, Luciane; Pimentel, Elanira Pedroso; Scholdtman, Antonella Godano.

Hig. aliment ; 7(26): 32-4, jun. 1993.

Artigo em Português | LILACS | ID: lil-139830

Assuntos

Humanos; Masculino; Feminino; Botulismo/epidemiologia; Botulismo/mortalidade; Clostridium botulinum/patogenicidade; Conservação de Alimentos/instrumentação; Conservação de Alimentos/métodos; Microbiologia de Alimentos; Técnicas de Laboratório Clínico; Técnicas de Laboratório Clínico/instrumentação; Conservação de Alimentos/métodos; Ingestão de Alimentos; Qualidade dos Alimentos; Amostras de Alimentos; Doenças Transmitidas por Alimentos/epidemiologia; Doenças Transmitidas por Alimentos/mortalidade; Doenças Transmitidas por Alimentos/patologia; Técnicas Imunoenzimáticas/estatística & dados numéricos

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Índice: LILACS (Américas) Assunto principal: Botulismo / Clostridium botulinum / Microbiologia de Alimentos / Conservação de Alimentos Tipo de estudo: Estudo diagnóstico Limite: Feminino / Humanos / Masculino Idioma: Português Revista: Hig. aliment Assunto da revista: Ciências da Nutrição Ano de publicação: 1993 Tipo de documento: Artigo

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