Presencia de actividad mutagénica en frijoles (Phaseolus vulgaris L) sin nitrosar / Mutagenic activity of beans (Phaseolus vulgaris) without nitrosation
Rev. costarric. cienc. méd
;
14(3/4): 51-4, set.-dic. 1993. ilus
Artigo
em Espanhol
| LILACS
| ID: lil-140940
RESUMEN
Extractos acuosos de trece muestras de frijoles (Phaseolus vulgaris L) adquiridos en el mercado local fueron analizados por el método de Ames utilizando la cepa Salmonella typhimurium LT2 TA102. Cinco de las muestras mostraron actividad mutagénica (tasa de reversión mayor a 1,5). A diferencia de estudios anteriores, no se observó efecto sinérgico entre la sal y la nitrosación, individual o conjuntamente, sobre la actividad mutagénica detectada
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Índice:
LILACS (Américas)
Assunto principal:
Neoplasias Gástricas
País/Região como assunto:
América Central
/
Costa Rica
Idioma:
Espanhol
Revista:
Rev. costarric. cienc. méd
Assunto da revista:
Medicina
Ano de publicação:
1993
Tipo de documento:
Artigo
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