Alimentacao de pre-escolares frequentadores de instituicoes publicas de Florianopolis/SC: analise das dietas oferecidas / Nutrition of preschool children attending public institutions in Florianopolis/SC: analysis of the diets offered
Rev. ciênc. saúde
;
12(1): 36-51, 1993. tab
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: lil-144446
RESUMO
Avaliou-se a adequacao nutricional de 462 dietas oferecidas aos pre-escolares matriculados em 18 creches publicas sendo 13 municipais e 5 estaduais localizadas no municipio de Florianopolis durante o ano de 1992. Calculou-se o valor calorico total, hidratos de carbono, lipidios, proteinas, vitamina A, vitamina C e ferro. Os resultados demonstraram que 97 por cento e 48,6 por cento das dietas oferecidas nas creches municipais e estaduais respectivamente, sao deficientes em calorias; 97 por cento e 64 por cento de hidratos de carbono, 73 por cento e 38 por cento dos lipidios e 54 por cento e 47 por cento das proteinas estao abaixo das necessidades e recomendacoes, nas creches municipais e estaduais respectivamente. Com relacao ao ferro e as vitaminas observou-se que a vitamina A esta sendo fornecida nos padroes proximos a normalidade, porem o ferro e a vitamina C estao sendo oferecidadas em quantidades insuficientes. 96,3 por cento e 100 por cento das dietas das creches municipais e estaduais respectivamente, se encontram abaixo dos padroes de normalidade. Com relacao aos alimentos oferecidos observou-se que as creches municipais oferecem uma variedade maior de alimentos que as creches estaduais. Evidenciou-se entretanto, que os alimentos estao sendo preparados e oferecidos em quantidades insuficientes e inadequados havendo necessidades urgentes de se estabelecer programas de acompanhamento alimentar e nutricional nestes locais.
Buscar no Google
Índice:
LILACS (Américas)
Assunto principal:
Alimentação Escolar
/
Inquéritos Nutricionais
/
Necessidades Nutricionais
Limite:
Criança, pré-escolar
/
Feminino
/
Humanos
/
Masculino
Idioma:
Português
Revista:
Rev. ciênc. saúde
Assunto da revista:
Cincias da Sa£de
/
Medicina
Ano de publicação:
1993
Tipo de documento:
Artigo
Similares
MEDLINE
...
LILACS
LIS