Avaliaçäo da ingestäo diária potencial de edulcorantes em Curitiba / Evaluation of potential daily intakes sweetner in Curitiba
Bol. Centro Pesqui. Process. Aliment
;
12(2): 139-52, jul.-dez. 1994. ilus, tab
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: lil-147551
RESUMO
Ingestäo diária potencial (IDP) de 334 consumidores de produtos dietéticos, foram calculadas e comparadas com os limites toxicológicos recomendados pelo JECFA. A contribuiçäo dos diversos produtos dietéticos quanto a ingestäo média, mediana e máxima de edulcorantes foram comparados entre a populaçäo geral, diabética e grupo controle de peso, para os consumidores de Curitiba. A IDP para os edulcorantes aspartame, ciclamato e ascarina, representaram respectivamente, 3,04, 15,0 e 14,36 por cento dos valores de ingestäo diária aceitável (IDA) para a populaçäo estudada; 2,78, 16,55 e 18,3 por cento para os diabéticos e 3,23, 11,0, e 12,4 por cento para o grupo controle de peso
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Índice:
LILACS (Américas)
Assunto principal:
Aspartame
/
Sacarina
/
Edulcorantes
/
Alimentos Formulados
/
Ciclamatos
/
Ingestão de Alimentos
Idioma:
Português
Revista:
Bol. Centro Pesqui. Process. Aliment
Assunto da revista:
Ciências da Nutrição
/
Nutricionistas
Ano de publicação:
1994
Tipo de documento:
Artigo
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