Recuperaçäo da proteína de resíduos da separaçäo mecânica de subprodutos da desossa manual de frango: uma revisäo / Recovery of protein from bone residues of mechanically separated chicken meat: a review
Colet. Inst. Tecnol. Alimentos
;
22(2): 118-27, jul.-dez. 1992.
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: lil-147893
RESUMO
O trabalho consiste em uma revisäo de literatura sobre a composiçäo e qualidade nutricional dos resíduos provenientes da separaçäo mecânica de subprodutos da desossa manual de frangos, como dorsos e pescoços
Buscar no Google
Índice:
LILACS (Américas)
Assunto principal:
Produtos Avícolas
/
Resíduos
/
Proteínas
/
Manipulação de Alimentos
Limite:
Animais
Idioma:
Português
Revista:
Colet. Inst. Tecnol. Alimentos
Assunto da revista:
Ciências da Nutrição
Ano de publicação:
1992
Tipo de documento:
Artigo
Similares
MEDLINE
...
LILACS
LIS