Embalagem para alimentos congelados / Frozen food packaging

RESUMO

O emprego de uma embalagem adequada pode retardar ou minimizar problemas que causam o fim da vida útil de alimentos congelados. Nesta revisäo, procurou-se apresentar as características dos principais tipos de embalagens utilizadas a nível nacional e internacional, no acondicionamento dos produtos congelados carnes e produtos cárneos, pescados, vegetais e hortaliças, sucos concentrados, sorvetes e pratos prontos, discutindo o quanto cada tipo de embalagem interfere na conservaçäo da qualidade desses produtos