Evaluación nutricional integral de un grupo de preescolares en el Estado Monagas / Nutritional evaluation in a group of preschood children in Monagas State

RESUMEN

Se estudiaron 177 preescolares, seleccionados mediante el muestreo estratificado aleatorio con afijación igual, de los diferentes estratos socieconómicos de los Centros de Salud del Estado Monagas. Se evaluó su estado nutricional a través del consumo de alimentos, mediciones antropométricas, exámen clínico-nutricional, bioquímico y parasitológico. Los resultados indican consumo adecuado para proteínas, calcio, vitaminas A y C, niacina, riboflavina; y subconsumo de calorías, de hierro y tiamina. Según las mediciones antropométricas, más de la mitad de los niños están dentro de norma, con niveles aceptados de hemoglobina y hematocrito. Se evidenció que el 72,2 por ciento de los niños están infestados. Las medidas de asociación estadística entre el "estrato social" y el "estado nutricional", indican que éstas son independientes, excepto para el consumo calórico. Se deduce que los preescolares estudiados están en condiciones aceptables en la mayoría de los parámetros utilizados en la evaluación nutricional