Condiçöes higiênico-sanitárias de carne de sol comercializada no município do Recife, PE. II. Staphylococcous aureus enterotoxigênicos

Silva, Maria Cristina Delgado da; Stamford, Tania Lucia Montenegro; Lima, Antonio William Oliveira

Condiçöes higiênico-sanitárias de carne de sol comercializada no município do Recife, PE. II. Staphylococcous aureus enterotoxigênicos / Hygienic-sanitary conditions of sun-dried beef (carne de sol) in Recife city, PE. II. Staphylococcus aureus enterotoxigenic strains

Silva, Maria Cristina Delgado da; Stamford, Tania Lucia Montenegro; Lima, Antonio William Oliveira.

Arq. biol. tecnol ; 35(2): 375-88, 1992. ilus, tab

Artigo em Português | LILACS | ID: lil-152394

Assuntos

Higiene dos Alimentos; Produtos da Carne/análise; Carne/análise; Produtos da Carne/microbiologia; Produtos da Carne/parasitologia; Produtos da Carne/toxicidade; Produtos da Carne/estatística & dados numéricos; Carne/microbiologia; Carne/parasitologia; Carne/toxicidade; Carne/estatística & dados numéricos

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Índice: LILACS (Américas) Assunto principal: Higiene dos Alimentos / Carne / Produtos da Carne Idioma: Português Revista: Arq. biol. tecnol Assunto da revista: Biologia / Biotecnologia Ano de publicação: 1992 Tipo de documento: Artigo

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