Efeito de uma dieta de aminoácidos no estado nutricional e na adaptaçäo da mucosa do intestino delgado de ratos após enterectomia extensa / Effect of an amino acid diet on nutritional status and morphokinetics of intestinal mucosa of rats after extensive enterectomy

RESUMO

O objetivo deste estudo foi avaliar o efeito da fonte nitrogenada da dieta representada por uma mistura de aminoácidos livres na recuperaçäo nutricional e na adaptaçäo da mucosa do remanescente intestinal após enterectomia extensa. Ratos Wistar, machos, foram distribuídos em três grupos de dez animais (AR,CR,CS) conforme a cirurgia e a dieta utilizadas. As dietas foram isonitrogenadas e isocalóricas, sendo a fonte nitrogenada uma mistura de aminoácidos livres (dieta A) ou a proteína íntegra caseína (dieta C). Os grupos AR e CR foram submetidos à enterectomia de 80 por cento do jejuno-íleo e receberam dieta A e dieta C, respectivamente. O grupo CS foi submetido a operaçäo simulada e também receber dieta C. Durante o experimento foi determinado balanço nitrogenado (BN), digestibilidade das dietas (D), variaçäo ponderal cumulativa (VPC), excreçäo urinária de creatinina e albumina sérica. Ao final de trinta dias de pós-operatório, os animais foram sacrificados obtendo-se material para o estudo morfocinético (populaçäo celular da cripta e da vilosidade, Taxa de Proliferaçäo Celular da Cripta-TPCC, fraçäo de crescimento e tempo de ciclo celular). Os resultados demonstraram diferença significante (p<0,05) no BN entre os grupos AR e CR no período pós-operatório imediato (0,10ñ0,01 vs-0,11ñ0,04 gN/período). Neste mesmo período, a digestibilidade da dieta A foi maior (p<0,05) do que a da dieta C. Ao final do experimento, o grupo AR apresentou VPC de - 5 por cento e o grupo CR de -7,2 por cento(p<0,05). A populaçäo celular da cripta e da vilosidade jejunal do grupo AR foi maior (p<0,05) do que a do grupo CR. A TPCC näo apresentou diferenças significativas entre os grupos; a Fc do grupo CR foi maior (p<0,05); a mesma tendência foi observada no segmento ileal. Conclui-se que a dieta de aminoácidos livres apresentou melhor desempenho nutricional no período pós-operatório imediato, assim como foi capaz de promover maior estímulo adaptativo da mucosa do remanescente intestinal