Propriedades funcionais de ingredientes alimentares usando modelos matemáticos para misturas: 1. Solubilidade e capacidade de absorçäo de água / Modeling functional properties of food ingredients using experiments with mixtures: 1. Solubility and water absorption
Arq. biol. tecnol
; 36(3): 585-96, 1993. ilus, tab
Article
em Pt
| LILACS
| ID: lil-161725
Biblioteca responsável:
BR16.1
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Índice:
LILACS
Assunto principal:
Solubilidade
/
Aditivos Alimentares
/
Tecnologia de Alimentos
Tipo de estudo:
Risk_factors_studies
Idioma:
Pt
Revista:
Arq. biol. tecnol
Assunto da revista:
BIOLOGIA
/
BIOTECNOLOGIA
Ano de publicação:
1993
Tipo de documento:
Article