O coco no Brasil: aspectos econômicos e de mercado / Coconut in Brazil: economic and market aspects
Colet. Inst. Tecnol. Alimentos
;
25(1): 81-105, jan.-jun. 1995. ilus, tab
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: lil-169820
RESUMO
O perfil da cultura do coco no Brazil é semelhante ao do resto do mundo, ou seja, uma cultura de subsistência, dispersa na mäo de pequenos produtores. O setor enfrenta vários problemas, como os baixos níveis de produçäo e produtividade, resultantes principalmente da idade média alta dos coqueiros e da pouca utilizaçäo de insumos. A transferência de tecnologia é lenta e onerosa. É um setor produtivo de grande potencial, mas de baixo rendimento e pouco retorno. A produçäo brasileira vem crescendo de forma contínua, porém é insuficiente para suprir a demanda interna de coco. Cerca de 5 por cento da produçäo é comercializada nas centrais de abastecimento, nas formas verde e seca em casca. Os principais mercados para coco verde säo a CEASA Salvador e a CEAGESP e para o coco seco säo a CEAGESP e para o coco seco säo a CEAGESP e CEASA do Rio de Janeiro; os preços de comercializaçäo do coco nesses mercados têm comportamento semelhalhante, embora com níveis diferentes. Em 1989 iniciou-se a importaçäo do coco ralado integral, destinado a abastecer a indústria de alimentos e encerraram-se as exportaçöes dos cocos com casca e sem casca, até entäo ítens constantes na pauta de exportaçöes brasileiras
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Índice:
LILACS (Américas)
Assunto principal:
Produção de Alimentos
/
Cocos
/
Comércio
Tipo de estudo:
Avaliação Econômica em Saúde
País/Região como assunto:
América do Sul
/
Brasil
Idioma:
Português
Revista:
Colet. Inst. Tecnol. Alimentos
Assunto da revista:
Ciências da Nutrição
Ano de publicação:
1995
Tipo de documento:
Artigo
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