Comparaçäo entre os caldos de enriquecimento "Tryptic soy" com 10 por cento de cloreto de sódio e giolitti-cantoni usados na determinaçäo de estafilococcus coagulase positiva em alimentos / Comparison of Tryptic soy Broth with 10 per cent salt and Giolitti-Cantoni Broth used in determination of coagulase positive staphylococci in foods
Rev. Inst. Adolfo Lutz
;
56(1): 83-6, 1996. tab
Artigo
em Português
| LILACS, SES-SP
| ID: lil-176087
RESUMO
Foi comparada a eficiência entre dois meios de cultura Tryptic Soy Broth com 10 por cento de cloreto de sódio (TSBS) e Giolitti-Cantoni Broth(GC) na detecçäo de Staphylococcus aureus em alimentos näo processados e processados térmicamente; portanto, passíveis de conter células injuriadas pelo calor e/ou pequena quantidade de microorganismos. A técnica utilizada foi a do Número Mais Provável, favorecendo a recuperaçäo do Staphilococcus aureus. O meio GC, além de suas substâncias enriquecedoras, apresenta um sistema inibitório mais acentuado que o TSBS, sendo constituído por cloreto de lítio, telurito de potássio combinado com glicina e condiçäo anaeróbica dada pela adiçäo de vaselina líquida sobre o meio já inoculado. Com essas propriedades o mesmo apresentou maior capacidade de recuperaçäo de S. aureus, como também obteve menor número de falsos positivos, quando comparado com o TSBS
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Índice:
LILACS (Américas)
Assunto principal:
Cloreto de Sódio
/
Contaminação de Alimentos
/
Coagulase
/
Doenças Transmitidas por Alimentos
Idioma:
Português
Revista:
Rev. Inst. Adolfo Lutz
Ano de publicação:
1996
Tipo de documento:
Artigo
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