Evaluacion de la Mutagenicidad de Infusiones de Cafe, Chicharo y Trigo Torrefactados / Evaluation of the mutagenecity of toasted coffee, pea, and wheat infusions
Rev. cuba. aliment. nutr
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10(2): 111-4, jul.-dic. 1996. tab
Artigo
em Espanhol
| LILACS
| ID: lil-185416
RESUMEN
Se llevo a cabo la evaluacion mutagenica de las infusiones de las diferentes variantes que se proponen para la produccion de cafe de consumo nacional cafe cabezo, cafe corteza y cafe espuma, ademas del trigo y el chicharo que se han usado para la produccion de cafe mezclado. Se aplico el ensayo de micronucleos en medula osea de raton. Los tratamientos se realizaron por via oral a una dosis de 50 mL/Kg de peso. En ninguno de los casos se observo la induccion de danos geneticos en los eritrocitos policromaticos
Texto completo:
DisponíveL
Índice:
LILACS (Américas)
Assunto principal:
Cafeína
/
Testes para Micronúcleos
/
Café
/
Camundongos
/
Testes de Mutagenicidade
Limite:
Animais
Idioma:
Espanhol
Revista:
Rev. cuba. aliment. nutr
Assunto da revista:
Ciências da Nutrição
Ano de publicação:
1996
Tipo de documento:
Artigo
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