La nixtamalización del maíz
San José; CIRAD-CIID-IICA; jun. 1995. 64-82 p. (Agroindustria Rural, 1). (INCAP/PCE/041).
Monografia
em Espanhol
| LILACS
| ID: lil-199089
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Índice:
LILACS (Américas)
Assunto principal:
Grão Comestível
/
Zea mays
/
Farinha
/
Tecnologia de Alimentos
/
Valor Nutritivo
Idioma:
Espanhol
Revista:
Agroindustria Rural
Ano de publicação:
1995
Tipo de documento:
Monografia
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