Princípios gerais para o isolamento e identificaçäo de matérias estranhas em alimentos / Basic principles of the isolation and identification of extraneous materials in foods
Colet. Inst. Tecnol. Alimentos
;
25(2): 123-32, jul.-dez. 1995.
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: lil-213014
RESUMO
Neste trabalho de revisäo säo abordados os princípios gerais de isolamento das matérias estranhas, quando presentes nos alimentos, bem como consideraçöes sobre a identificaçäo de matérias estranhas, permitindo assim, orientaçäo de um programa de controle quanto ao aspecto higiênico de matérias-primas e produtos processados
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Índice:
LILACS (Américas)
Assunto principal:
Contaminação de Alimentos
/
Perfis Sanitários
Tipo de estudo:
Estudo diagnóstico
Idioma:
Português
Revista:
Colet. Inst. Tecnol. Alimentos
Assunto da revista:
Ciências da Nutrição
Ano de publicação:
1995
Tipo de documento:
Artigo
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