Os profissionais da área de alimentos no controle de qualidade: " Uma reflexäo sobre as açöes necessárias para proteçäo da saúde do consumidor" / \"The professionals food in control quality: The reflection about the consumers necessities\"

RESUMO

A crescente preocupaçäo por parte das indústrias e empresas do ramo alimentício com a qualidade dos seus produtos, a fim de atender satisfatoriamente as necessidades do consumidor, coloca em destaque a atuaçäo de vários profissionais envolvidos com a produçäo, processamento e comercializaçäo de alimentos. Identifica as principais açöes necessárias ao controle de qualidade de alimentos, bem como refletir sobre a prática, o compromisso e o grau de responsabilidade desses profissionais na qualidade de vida da populaçäo.