Obtencion de harina y concentrado proteinico de semillas de Melilotus albus. Estudio de la calidad de la proteina.

Mucciarelli, S. I; Arellano, M. L; Pedernera, M. M; Cid, J. A. del; Guardia, C. E

Obtencion de harina y concentrado proteinico de semillas de Melilotus albus. Estudio de la calidad de la proteina. / Obtention of flour and protein concentrate from seeds of Melilotus albus. Study of the protein quality

Mucciarelli, S. I; Arellano, M. L; Pedernera, M. M; Cid, J. A. del; Guardia, C. E.

Arch. latinoam. nutr ; 34(1): 94-108, Mar. 1984.

Artigo em Espanhol | LILACS | ID: lil-21349

Assuntos

Masculino; Feminino; Animais; Ratos; Proteínas Alimentares; Farinha; Metionina; Sementes; Treonina; Proteínas de Vegetais Comestíveis

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Índice: LILACS (Américas) Assunto principal: Sementes / Treonina / Proteínas de Vegetais Comestíveis / Proteínas Alimentares / Farinha / Metionina Limite: Animais Idioma: Espanhol Revista: Arch. latinoam. nutr Assunto da revista: Bioqu¡mica / EducaÆo Alimentar e Nutricional / Fenmenos Fisiol¢gicos da NutriÆo / Microbiologia de Alimentos / NUTRICAO Ano de publicação: 1984 Tipo de documento: Artigo

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