Fatores que condicionam a estabilidade de alimentos / Factors that condictionate the food stability
In. Baruffaldi, Renato; Oliveira, Maricê Nogueira. Fundamentos de tecnologia de alimentos. Säo Paulo, Atheneu, 1998. p.13-25, ilus, tab, graf. (BR).
Monografia
em Português
| LILACS
| ID: lil-217736
Assuntos
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Índice:
LILACS (Américas)
Assunto principal:
Tecnologia de Alimentos
Idioma:
Português
Ano de publicação:
1998
Tipo de documento:
Monografia
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