Conservaçäo de alimentos pelo controle da umidade / Food conservation by humidity control
In. Baruffaldi, Renato; Oliveira, Maricê Nogueira. Fundamentos de tecnologia de alimentos. Säo Paulo, Atheneu, 1998. p.123-52, ilus, tab, graf. (BR).
Monografia
em Português
| LILACS
| ID: lil-217740
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Índice:
LILACS (Américas)
Assunto principal:
Conservação de Alimentos
/
Tecnologia de Alimentos
/
Umidade
Idioma:
Português
Ano de publicação:
1998
Tipo de documento:
Monografia
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