Occurrence of the bacteria Listeria spp. in raw milk in Costa Rica
Rev. biol. trop
;
42(3): 711-3, dic. 1994.
Artigo
em Inglês
| LILACS
| ID: lil-218394
RESUMEN
De julio 1993 a febrero 1994 se estudió la presencia de Listeria spp. en 220 muestras de leche cruda recolectadas directamente en tanques de almacenamiento de lecherías seleccionadas aleatoriamente en el área metropolitana, San José, Costa Rica. Las muestras fueron analizadas con la metodología recomendada por la International Dairy Federation. Se aisló Listeria spp. de 14 (6.4 per cent) de las muestras, el 45 per cent de las cepas fue L. innocua, el 1.4 per cent L. welshimeri y el 0.5 per cent L. gravi. No se aisló L. monocytogenes. Tampoco se determinaron variaciones estacionales en la presencia de esta bacteria
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Índice:
LILACS (Américas)
Assunto principal:
Leite
/
Microbiologia de Alimentos
/
Listeria
Limite:
Animais
País/Região como assunto:
América Central
/
Costa Rica
Idioma:
Inglês
Revista:
Rev. biol. trop
Assunto da revista:
Biologia
/
Medicina Tropical
Ano de publicação:
1994
Tipo de documento:
Artigo
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