Aglutinación de inmunoglobulinas de yema de huevo de gallina (IgY) contra Salmonella enterica serovariedad Enteritidis / Agglutination of chicken egg yolk immunoglobulins (IgY) against Salmonella enterica serovar Enteriditis

RESUMEN

Para producir extractos de IgY se emplearon dos lotes de 6 gallinas ponedoras cada uno. En el lote vacunado (V) las aves se inocularon por vía intramuscular con dos dosis de una bacterina contra Salmonella enterica serovariedad Enteritidis. En el lote testigo (T) las aves no se vacunaron. Con las yemas de ambos lotes se efectuaron 4 extracciones de IgY. Las dos primeras se realizaron con las yemas de los huevos producidos durante la 4§ y 5§ semana post-vacunación (extractos 1V y 1T) y las otras dos con las de la 6§, 7§ y 8§ semana (2V y 2T). Los extractos 1V y 1T se congelaton y descongelaron (1V-A y 1T-A) y se concentraron por diálisis simple (1V-B y 1T-B) o doble (1V-C y 1T-C). Mediante una prueba de ELISA para detectar antígenos flagelares de S. Enteritidis, los extractos V fueron positivos y los T negativos. El extracto 1V-C fue el más positivo y se seleccionó para realizar las aglutinaciones. Este extracto contenía 1,9 g/dl de proteínas totales y presentó bandas electroforéticas características de IgY. El extracto 1T-C fue usado como control negativo de aglutinación. Emplenado ambos extractos IgY y antisueros policlonales de conejo (IgG) se efectuaron aglutinaciones somáticas en placa y flagelares en tubo. Se estudiaron 357 cepas de S. enterica, 10 cepas de diferentes especies de la familia Enterobacteriaceae y dos cepas de la familia Vibrionaceae. El extracto 1V-C aglutinó a distintas cepas de Salmonella con estructura antigénica somática o flagelar relacionada con la cepa vacunal, mientras que las salmonelas con antígenos diferentes y otras especies de la familia Enterobacteriaceae y Vibrionaceae fueron negativas. Este trabajo demuestra que es posible emplear las IgY para identificar serovariedades de S. enterica