Uso de uma multimistura como suplementacao alimentar: estudo em ratos / The use of a multimistura as a dietary supplement: study in rats
Arch. latinoam. nutr
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47(3): 242-7, sept. 1997. ilus, tab
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: lil-228286
RESUMEN
Estudo objetivando avaliar os efeitos de uma multimistura (MM), composta por farinha de folha de macaxeira (Manihot esculenta Crantz), farelo de trigo (Tritium aestivum L.), pó de casca de ovo, farinhas das sementes de jerimum (Cucurbita SPP) e girassol (Heliantus annus) e adicionada a uma associacao alimentar de feijao (Phaseolus vulgaris) a 7 por ciento e Arroz (Oryza sativa) a 3 por ciento. Ratos albinos (Wistar) recém-desmamados (n=60) foram distribuidos em 6 grupos os grupos 1,2 e 3 receberam feijao + Arroz + Multimistura (F+A+MM), feijao + Arroz (F+A) e Caseína a 10 por ciento respectivamente os demais, opós permanecerem sob uma dieta aproteíca (Ap) durante 14 días, passaram a receber as dietas em estudo. Todas as amostras de MM foram submetidas a ensaios microbiológicos. Os coeficientes de digestibilidad (CD), de efeciê alimentar (FER), de eficiencia proteíca (PER), e utilizacao da proteína líquida (NPR), assim como os teores séricos de hemglobina (Hb) e hematócrito (Ht) e lipidios totais da carcaca foram determinados. Após o sacrificio, removeram-se o figado, cerebro, gônadas, testículos, baco e rim esquerdo para a determinacao dos pesos úmido e seco. Amostras de figado foram histologicamente examinadas. O teste de Mann-Whitney foi utilizado. O teor proteico da dieta F+A aumentou apenas ligeiramente após a dicao da MM (0,23 g/100 g). Bolores e leveduras estabam presente em 3 de 4 amostras de MM. Os ratos do grupo com caseína e sem deplecao protéica prévia apresentaram os valores mais elevados de FER, PER e NPR. Os pesos úmido e seco de todos os órgaos foram mais altos no grupo com caseína que também apresentou os maiores valores para a gordura da carcaca, Hb e Ht. A esteatose estava presente nos animais com e sem deplecao protéica. Os dados sugerm que, pelo menos em nossas condicoes experimentais, o consumo de MM a curto ou a longo prazo nao parecia exercer efeitos significativos sobre os parâmetros estudados
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Índice:
LILACS (Américas)
Assunto principal:
Ratos
/
Proteínas Alimentares
/
Alimentos Fortificados
/
Ração Animal
Limite:
Animais
Idioma:
Português
Revista:
Arch. latinoam. nutr
Assunto da revista:
Bioqu¡mica
/
EducaÆo Alimentar e Nutricional
/
Fenmenos Fisiol¢gicos da NutriÆo
/
Microbiologia de Alimentos
/
NUTRICAO
Ano de publicação:
1997
Tipo de documento:
Artigo
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