Niveles de vitamina C en la dieta y el suero de ancianos residentes en hogares / Vitamina C livels in the diet and serum of aged subjects living in homes for the aged
Rev. cuba. med
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24(3): 277-84, mar. 1985. tab
Artigo
em Espanhol
| LILACS
| ID: lil-2284
RESUMEN
Se presentan los niveles de vitamnina C en la dieta y el suero de ancianos residentes en tres hogares de la provincia Ciudad de La Habana. El estudio fue llevado a cabo en dos períodos diferentes, teniendo en cuenta las posibles variaciones estacionales, en relación con la disponibilidad de frutas y vegetales ricos en vitamina C. El estudio incluyó una encuesta dietética cuantitativa para evaluar la ingesta de dicha vitamina. Por medio de los análisis de laboratorio fue evaluada la cantidad de vitamina C en los alimentos y en el suero. La adecuación promedio de la ingesta real de esta vitamina fue de 71,6 y 77,8 % para la primera y segunda etapa respectivamente. De acuerdo con los niveles séricos de vitamina C, el 59,0% de los ancianos pueden ser agrupados en la categoría de moderado riesgo, según los criterios del Comité de la Encuesta Nutricional del Canadá
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Índice:
LILACS (Américas)
Assunto principal:
Ácido Ascórbico
/
Dieta
Limite:
Idoso
/
Humanos
País/Região como assunto:
Caribe
/
Cuba
Idioma:
Espanhol
Revista:
Rev. cuba. med
Assunto da revista:
Medicina
Ano de publicação:
1985
Tipo de documento:
Artigo
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