Prevalencia de Aeromonas app. en agua de superficie / Prevalence of Aeromonas spp. in surface water

RESUMEN

Evidencias microbiológicas, clínicas, inmunológicas y epidemiológicas han demostrado la enteropatogenicidad de algunas cepas de Aeromonas. La principal fuente de infección es el agua y estos microorganismos han sido hallados virtualmente en todos los ambientes acuáticos. Adicionalmente, algunas Aeromonas, incluyendo las cepas enterotoxigénicas, son capaces de crecer rápidamente a temperatura de 5ºC y aun de producir toxinas. Los productos vegetales regados con aguas contaminadas pueden alcanzar niveles críticos de Aeromonas después de ser mantenidos bajo refrigeración, y constituyen así un riesgo para la salud pública al ser consumidos son cocción en forma de ensaladas. Se realizó el presente estudio con el propósito de evaluar este riesgo. Las muestras de agua de superficie fueron sembradas en placas de agar ampicilina almidón y de agar inositol-verde brillante-sales biliares. 100 ml de cada muestra fueron filtradas a través de una membrana Milhpoce de 0.45 µm. Los filtros fueron colocados en agua peptonada alcali como medio de enriquecimiento durante 24h a 35ºC. Un asa impregnada con el enriquecimiento fue utilizada para el aislamiento en superficie de los agares selectivos mencionados. Las colonias presuntivas fueron identificadas mediante el sistema API 20E. El nivel de prevalencia de Aeromonas en las muestras analizadas fue del 17.8 por ciento. Se observó una mayor frecuencia de aislamiento cuando se empleaba la técnica de enriquecimiento A.Veronii biotipo sobria (anteriormente A. sobria) fue la especie más frecuentemente hallada. Debido a que esta especie ha estado asociada con la mayor virulencia, el uso de agua contaminada para el riego de los productos vegetales que van a ser conservados bajo refrigeración y consumidos crudos puede representar un riesgo para la salud pública