Níveis de energia e proteína no desempenho e características da carcaça de leitöes Piau. XI. Composiçäo de ácidos graxos da gordura / The effects of different energy and protein levels on carcass properties of the Piau breed of swine
Arq. bras. med. vet. zootec
;
44(4): 325-37, ago. 1992. tab
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: lil-240043
RESUMO
Utilizaram-se 32 suínos, de ambos os sexos, com o objetivo de estudar os efeitos de diferentes níveis de energia digestível na composiçäo em ácidos graxos da gordura de suínos da raça Piau. Os animais receberam raçöes fareladas isoprotéicas, com quatro níveis de energia digestível 3100, 3250, 3400 e 3550 Kcal/3kg (aumentados pelo teor de óleo de soja), e foram abatidos com peso médio de 75kg PV, em jejum. Observou-se efeito quadrático da regressäo das porcentagens de ácido palmítico (P<0,05) e do total de ácidos graxos saturados (P<0,01) e efeito linear das porcentagens de ácidos palmitoléico, esteárico, oléico, linoléico e total de insaturados da gordura em relaçäo a dieta. O sexo influenciou (P<0,05) apenas o teor de ácido mirístico. A localizaçäo anatômica influenciou (P<0,05) as porcentagens dos ácidos mirístico, esteárico, oléico, linoléico e o total de saturados e insaturados. Os suínos alimentados com dieta mais rica em energia digestível produziram gordura com maior teor de ácidos graxos insaturados. Os ácidos graxos saturados localizaram-se, preferencialmente, na gorudra perirrenal e os insaturados no toucinho
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Índice:
LILACS (Américas)
Assunto principal:
Suínos
/
Ingestão de Energia
/
Proteínas
/
Ácidos Graxos
/
Ração Animal
Limite:
Animais
Idioma:
Português
Revista:
Arq. bras. med. vet. zootec
Assunto da revista:
Medicina Veterinária
Ano de publicação:
1992
Tipo de documento:
Artigo
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