Surto de toxinfecçäo alimentar causado pela açäo simultânea de enterotoxina estafilocócica e Salmonella enteritidis - Estudo de caso / outbrak of food toxical infection caused by simultaneous action of Staphylococcal enterotoxin and Salonella Enteritidis
Rev. Inst. Adolfo Lutz
;
58(1): 7-11, 1999.
Artigo
em Português
| LILACS, SES-SP
| ID: lil-242478
RESUMO
Infeçäo alimentar envolvendo dezesseis pessoas foi investigado em março degado em março de 1977 na cidade de Passos-MG. Quatorze 87,5(por cento), foram acometidas com os seguintes sintomas náuseas, vômitos, cefaléia, febre, dores abdominais e diarréia. De acordo com a investigaçäo o alimento suspeito foi uma torta gelada, sem cobertura e sem recheio, servida como sobremesa. A análise do alimento revelou que o referido episódio foi causado pela açäo simultânea de enterotoxina estafilocócica C, D e Salmonella enteritidis
Buscar no Google
Índice:
LILACS (Américas)
Assunto principal:
Intoxicação
/
Salmonella enteritidis
/
Toxinas Biológicas
/
Contaminação de Alimentos
Limite:
Adulto
/
Humanos
Idioma:
Português
Revista:
Rev. Inst. Adolfo Lutz
Ano de publicação:
1999
Tipo de documento:
Artigo
Similares
MEDLINE
...
LILACS
LIS