Fitoestrógenos: una nueva preocupación en la alimentación infantil / Phytoestrogens: a new preoccupation in paediatric nutrition

RESUMEN

Los fitoestrógenos son sustancias ambientales naturales, producidas por plantas, que a pesar de su estructura química distinta de los estrógenos, actúan como tales. Estudios en adultos sugieren que tendrían efectos protectores para cánceres hormonodependientes (de próstata y mama), dislipidemias y de la mineralización ósea. Se clasifican en isoflavonas, cumestanos y lignanos, y se encuentran principalmente en legumbres y poroto de soya, brotes de poroto, forraje y granos, y en cereales de grano entero y semillas, respectivamente. Estudios recientes han demostrado que los alimentos infantiles, incluyendo algunas fórmulas lácteas, yogur y alimentos de soya, contienen cantidades considerables de fitoestrógenos. Los efectos de estos sobre la salud infantil no han sido del todo aclarados. Existen evidencias epidemiológicas y clínicas de que al actuar como estrógenos débiles prodrían determinar adelanto de los eventos puberales y telarquia en la niña y ginecomastia en el varón. Se hace una revisión del tema y se plantea la necesidad de realizar estudios destinados a aclarar los efectos de los estrógenos ambientales sobre la salud infantil