Calidad proteinica de productos comerciales de proteina texturizada de soya y de mezclas con carne.

Elías, Luíz Gonzaga; Braham, J. Edgar; Navarrete, D. A; Bressani, R

Calidad proteinica de productos comerciales de proteina texturizada de soya y de mezclas con carne. / Protein quality of commercial products of texturized soy bean protein and mixtures with meat

Elías, Luíz Gonzaga; Braham, J. Edgar; Navarrete, D. A; Bressani, R.

Arch. latinoam. nutr ; 34(2): 355-65, jun. 1984.

Artigo em Espanhol | LILACS | ID: lil-24451

Assuntos

Animais; Ratos; Proteínas Alimentares; Alimentos Formulados; Carne; Glycine max

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Índice: LILACS (Américas) Assunto principal: Glycine max / Proteínas Alimentares / Alimentos Formulados / Carne Limite: Animais Idioma: Espanhol Revista: Arch. latinoam. nutr Assunto da revista: Bioqu¡mica / EducaÆo Alimentar e Nutricional / Fenmenos Fisiol¢gicos da NutriÆo / Microbiologia de Alimentos / NUTRICAO Ano de publicação: 1984 Tipo de documento: Artigo

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