Quantificaçäo de ozônio no leite bovino in natura / Quantification of natural ozone in cows'milk
Hig. aliment
;
13(65): 55-61, out. 1999. tab
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: lil-251374
RESUMO
Quarenta amostras de leite bovino "in natura" foram submetidas à ozonizaçäo por borbulhamento durante 5 e 10 minutos e, em seguida, mensuraram-se os níveis de ozônio residual por técnica preconizada pela APHA, 1980. Foram observados índices médios de 0,0001751 mg/l e 0,0002055 mg/l de ozônio, respectivamente, para os tempos de 5 e 10 minutos de borbulhamento. Conclui-se ser a técnica adequada para a dosagem e que os índices de ozônio residual encontrados nas amostras sempre estiveram dentro dos limites permitidos, e tidos como inócuos para a saúde humana pela literatura consultada.
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Índice:
LILACS (Américas)
Assunto principal:
Ozônio
/
Leite
Idioma:
Português
Revista:
Hig. aliment
Assunto da revista:
Ciências da Nutrição
Ano de publicação:
1999
Tipo de documento:
Artigo
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