Este nosso olhar / Beyond the sight

RESUMO

Este ensaio busca aprofundar a discussäo sobre a separaçäo entre a teoria e prática existente ao interior do ensino de nutriçäo, näo como um elemento individual e presente em cada um dos profissionais que nestes cursos ministram suas aulas, mas ultrapassando esta questäo, realizar uma análise sobre este tema no sentido de buscar reconhecer alguns elementos que, historicamente, estäo presentes nas concepçöes que envolvem o entendimento da construçäo do conhecimento e da ci6encia dentro da sociedade, que orientam para esta dicotomia. Finalmente descreve uma experiência de construçäo do conhecimento a partir da leitura da realidade