Biodisponibilidade de fósforo para aves e suínos: teor de cinzas ósseas e atividade da fosfatase alcalina / Phosphorus bioavailability for chicks and pigs based on bone ash content and alkaline phosphatase activity

RESUMO

Realizaram-se dois experimentos com objetivos de determinar e comparar a biodisponibilidade de fósforo (BDP), em fontes de fósforo (P), através das cinzas ósseas (TCO) de frangos de corte (fêmur) e de leitöes (terceiro e quarto metacarpos), e avaliar a atividade da fosfatase alcalina no soro (AFAS), como meio de determinar a BDP em leitöes, tendo o fosfato bicálcico (FBP) como padräo. No experimento I, utilizaram-se 312 pintos de um dia para determinar as BDP (porcentagem) de nove fontes, calculadas pelo método da abscissa, que foram: fosfato monoamônio (FMA) = 114,7, superfosfato triplo (SFT) = 119,5, fosfato natural Patos de Minas (FPM) = 42,5, farinha de ossos calcinada (FOC) = 77,9, fosfato bicálcico I (FBI) = 99,2, fosfato semidesfluorizado (FSD) = 62,4, fosfato natural de Araxá (FNA) = 57,8, fosfato diamômio (FDA ) = 119,8, superfosfato simples (SFS) = 82,6. No experimento II, utilizaram-se 32 leitöes, avaliando-se a BDP de quatro fontes, cujos valores (porcentagem) foram: FMA = 109,0; SFT = 109,0; FPM = 95,4 e FOC = 100,0. Concluiu-se que a BDP variou entre as fontes de P; valores de BDP obtidos com uma espécie näo se aplicam à outra; a AFAS näo foi proporcional aos níveis de P; houve queda na AFAS, do 21§ para o 34§ dia; a AFAS näo se revelou um método adequado para a determinaçäo da BDP para suínos