Efecto del consumo de huevo y lecitina en los niveles séricos de colesterol y triglicéridos en ratas / Effects of egg yolk and lecithin ingestion in the seric levels of cholesterol and triglycerides in rats
Rev. costarric. cienc. méd
;
19(1/2): 17-27, mar.-jun. 1998. ilus
Artigo
em Espanhol
| LILACS
| ID: lil-257324
RESUMEN
Se estudió el efecto de la ingesta de la yema de huevo y de lecitina sobre los niveles séricos de colesterol y triglicéridos en un grupo de treinta ratas jóvenes de la especie Rattus rattus, cepa Sprague-Dawley. Para tal fin, se estableció un modelo de alimentación en el cual la yema de huevo y la lecitina se suministraron como agua de bebida durante veinte semanas consecutivas. Durante este período, se hicieron determinaciones de los niveles séricos de triglicéridos y colesterol, cada cuatro semanas. Los animales se separaron en cinco grupos con alimento concentrado ad libitum, y se les suministró cantidades equivalentes en un ser humano adulto a grupo 1 2 huevo diarios, grupo 2 2 huevos más una cápsula de lecitina diaria, grupo 3 4 huevos diarios, grupo 4 4 huevos más una cápsula de lecitina diaria y grupo 5 (control) solamente agua. Las ratas que consumieron el equivalente en el adulto humano a 2 y 4 huevos diarios presentaron niveles de colesterol significativamente más altos que el grupo control(P<0.005 y P<0.05 respectivamente), sin diferencias significativas en los niveles de triglicéridos. Los grupos de ratas que ingirieron huevos y lecitina no mostraron una variación significativa en los niveles séricos de colesterol, pero sí una disminución significativa en la concentración sérica de triglicéridos, al compararse con el grupo control (P< 0.05) y con el grupo que ingirió solamente huevos(P< 0.05)
Texto completo:
DisponíveL
Índice:
LILACS (Américas)
Assunto principal:
Fosfatidilcolinas
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Ratos
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Triglicerídeos
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Colesterol
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Ingestão de Alimentos
/
Gema de Ovo
/
Ovos
Limite:
Animais
País/Região como assunto:
América Central
/
Costa Rica
Idioma:
Espanhol
Revista:
Rev. costarric. cienc. méd
Assunto da revista:
Medicina
Ano de publicação:
1998
Tipo de documento:
Artigo
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