Fatty acids and the immune system

RESUMO

Os ácidos graxos têm diversos efeitos sobre as respostas imune e inflamatória, agindo como mediadores intracelulares e intercelulares. Os ácidos graxos poliinsaturados (PUFA) da família ômega 3 têm efeito supressor, inibindo a proliferação de linfócitos, a produção de anticorpos e citocinas, a expressão de moléculas de adesão, a atividade de células citotóxicas e causando morte celular. Os PUFA ômega 6 têm efeitos tanto inibitórios como estimulatórios. O mais estudado destes é o ácido araquidônico, que pode ser oxidado a eicosanóides, como prostaglandinas, leucotrienos e tromboxanas, todos eles potentes mediadores da inflamação. Apesar disso, muitos dos efeitos dos PUFA sobre os sistemas imune e inflamatório são independentes da geração de eicosanóides e podem ser devidos, pelo menos em parte, a alterações no metabolismo de glicose e glutamina...