Cambios en los hábitos de alimentación durante la infancia: una visión antropológica / Changes in alimentary habits during childhood: an anthropological view
Rev. chil. pediatr
;
71(1): 5-11, ene.-feb. 2000. ilus, tab
Artigo
em Espanhol
| LILACS
| ID: lil-263477
RESUMEN
Chile es un país en un proceso de desarrollo y cambios socioculturales acelerados. Durante las últimas décadas ha habido una transformación dietaria caracterizada por un aumento del consumo de alimentos ricos en colesterol, grasas saturadas, sacarosa y sodio. El objetivo de este trabajo es describir el marco cultural en que se establecen las elecciones de alimentación, las interrelaciones que se pueden dar entre sus determinantes antropológicos y biológicos, así como el impacto que tendrían estas decisiones alimentarias aprendidas durante la infancia, sobre la génesis de enfermedades en la edad adulta (obesidad, diabetes, hipertensión arterial, osteoporosis e hiperlipidemias). Las estrategias de educación nutricional, destinadas a promover formas de vida saludables, deben considerar la cultura alimentaria, así como aspectos del desarrollo social y económico, educación por los equipos de salud y colegios, difusión a través de medios de comunicación y publicidad alimentaria, para lograr un mejor impacto
Texto completo:
DisponíveL
Índice:
LILACS (Américas)
Assunto principal:
Educação Alimentar e Nutricional
/
Características Culturais
/
Comportamento Alimentar
Tipo de estudo:
Estudo prognóstico
Limite:
Criança
/
Humanos
Idioma:
Espanhol
Revista:
Rev. chil. pediatr
Assunto da revista:
Pediatria
Ano de publicação:
2000
Tipo de documento:
Artigo
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