Food frequency consumption and lipoproteins serum levels in the population of an urban area, Brazil
Rev. saúde pública
;
34(4): 380-7, ago. 2000. tab
Artigo
em Inglês
| LILACS
| ID: lil-265979
RESUMO
Objetivo:
Identificar a associaçäo entre a freqüência de consumo de diferentes grupos de alimentos e níveis de lipídios séricos de adultos.Métodos:
As observaçöes pertencem a um estudo transversal e correspondem a uma amostra representativa de 1045 adultos de ambos os sexos, de 20 anos ou mais, residentes no município de Cotia, SP, Brasil. Foram determinados a ingestäo de alimentos pela freqüência de consumo alimentar, níveis de lipídios séricos e outras variáveis. Foram elaborados modelos de regressäo linear múltipla (stopwise forward) para LDL-C e HDL-C, ajustados por idade, sexo, índice de massa corpórea, relaçäo cintura quadril, nível educacional, renda familiar, atividade física, tabagismo e etilismo.Resultados:
O consumo de carnes (bovina, suína, aves, vísceras e carnes processadas), leite e derivados e ovos correlacionou-se positiva e significativamente com LDL-C. O consumo de frutas e hortaliças mostraram correlaçäo inversa e significativa. O consumo de carnes de aves, carnes vermelhas, ovos e leite e derivados foram associados com um aumento na LDL-C de 16,6 mg/dl, 14,5 mg/dl, 11,1 mg/dl, 5,8 mg/dl e 4,6 mg/dl, respectivamente. O aumento no consumo de frutas e hortaliças foi correlacionado com uma reduçäo de 5,2 mg/dl e 5,5 mg/dl nos níveis de LDL-C, respectivamente. O consumo de bebidas alcoólicas se relacionou positiva e significativamente com a fraçäo HDL-C.Conclusöes:
Na populaçäo brasileira estudada, observou-se que os hábitos alimentares parecem contribuir para as variaçöes na concentraçäo dos lipídios séricos de LDL-C e HDL-C. Reduçäo nos riscos de doenças cardiovasculares podem ser alcançados por meio de controle dietético
Texto completo:
DisponíveL
Índice:
LILACS (Américas)
Assunto principal:
Doenças Cardiovasculares
/
Comportamento Alimentar
/
HDL-Colesterol
/
LDL-Colesterol
Tipo de estudo:
Estudo de etiologia
/
Estudo observacional
/
Estudo de prevalência
/
Estudo prognóstico
/
Pesquisa qualitativa
/
Fatores de risco
Limite:
Adulto
/
Feminino
/
Humanos
/
Masculino
País/Região como assunto:
América do Sul
/
Brasil
Idioma:
Inglês
Revista:
Rev. saúde pública
Assunto da revista:
Saúde Pública
Ano de publicação:
2000
Tipo de documento:
Artigo
País de afiliação:
Brasil
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