O uso de radiaçäo ionizante no controle e prevençäo de doenças transmitidas por alimentos / Use of the food irradiation
Hig. aliment
;
14(75): 36-9, ago. 2000.
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: lil-269771
RESUMO
As doenças transmitidas por alimentos têm sido uma preocupaçäo crescente dos governos, organizaçöes internacionais e de consumidores, principalmente no que diz respeito aos danos que estas causam à Saúde Pública. Eata revisäo levanta alguns aspectos relacionados aos principais agentes etiológicos das DTA e descreve a utilizaçäo da irradiaçäo de alimentos como um processo tecnológico que deve ser considerado no tratamento de alimentos, diminuindo conseqüentemente os riscos à saúde dos consumidores.
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Índice:
LILACS (Américas)
Assunto principal:
Radiação Ionizante
/
Transmissão de Doença Infecciosa
/
Alimentos
Idioma:
Português
Revista:
Hig. aliment
Assunto da revista:
Ciências da Nutrição
Ano de publicação:
2000
Tipo de documento:
Artigo
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