Biodisponibilidade de vitamina A da Pupunha (Bactris gasipaes Kunth) em ratos / Bioavailability of vitamin A from Peach Palm (Bactris gasipaes Kunth) in rats

RESUMO

Considerando a magnitude da hipovitaminose A como problema de saúde pública no mundo e a disponibilidade de frutos ricos em pró-vitamina A, como a pupunha (Bactris gasipaes Kunth) na região Amazônica, determinou-se a biodisponibilidade de vitamina A da mesma em ratos, utilizando o método preventivo. Os resultados indicaram ser a pupunha uma fonte de vitamina A altamente biodisponível, com eficiência relativa de 250,8 por cento quando comparado com o grupo controle (100 por cento)