Fiscalizaçäo de hortas produtoras de verduras do município de Ribeiräo Preto, SP / Monitoring of lettuce crops of Ribeiräo Preto, SP, Brazil
Rev. Soc. Bras. Med. Trop
;
33(2): 169-74, mar.-abr. 2000. tab
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: lil-274347
RESUMO
O consumo de verduras cruas desempenha importante papel na transmissäo de várias doenças infecciosas pela freqüente prática de irrigaçäo de hortas com água contaminada. O objetivo deste estudo é a avaliaçäo das condiçöes higiênico-sanitárias de todas as hortas produtoras de verduras de Ribeiräo Preto, SP com implantaçäo de um sistema de fiscalizaçäo. A análise laboratorial de 129 hortas revelou irregularidades em 20,1 por cento delas, destacando-se elevada concentraçäo de coliformes fecais em 17 por cento, presença de Salmonella em 3,1 por cento e de vários enteroparasitas (Ascaris sp, Ancylostomidae, Strongyloides sp, Hymenolepis nana e Giardia sp) em 13,1 por cento. A repetiçäo da análise das hortas irregulares determinou a interdiçäo definitiva de uma delas; todas as demais foram aprovadas, comprovando a eficácia do sistema de fiscalizaçäo, particularmente com a implantaçäo, inédita no país, do cerificado de vistoria sanitária
Texto completo:
DisponíveL
Índice:
LILACS (Américas)
Assunto principal:
Plantas
/
Salmonella
/
Contaminação de Alimentos
/
Inspeção de Alimentos
/
Parasitologia de Alimentos
/
Cysticercus
/
Enterobacteriaceae
/
Enteropatias Parasitárias
Limite:
Humanos
País/Região como assunto:
América do Sul
/
Brasil
Idioma:
Português
Revista:
Rev. Soc. Bras. Med. Trop
Assunto da revista:
Medicina Tropical
Ano de publicação:
2000
Tipo de documento:
Artigo
País de afiliação:
Brasil
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