Presença de Bacillus megaterium em leite pasteurizado resfriado inoculado com Pseudomonas fluorescens / Bacillus megaterium in freshly pasteurized milk cooled pasteurized milk with Pseudomonas fluorescens

RESUMO

A cepa de Pseudomonas fluorescens ATCC 13525 foi inoculada em leite pasteurizado resfriado com a intençäo de verificar a microbiota deste leite. Detectou-se que, mesmo com o inóculo do microrganismo citado, a espécie predominantemente isolada foi de Bacillus megaterium, sendo o segundo grupo mais isolado deste leite o de Pseudomonas spp. Das análises realizadas nos leites crus e nos recém-pasteurizados detectou-se que a microbiota destes constituiu-se basicamente de cocos Gram positivos, mas nestes leites foi detectado também a presença de Bacillus megaterium.