Estado nutricional de hierro en Guatemala: realidades y perspectivas, análisis de los estudios realizados en Guatemala de 1960 a 2000 / Iron nutritional status in Guatemala: issues and perspectives, analysis of data obtained in Guatemala between 1960 and 2000

RESUMEN

Con el objetivo de analizar la información disponible acerca del estado nutricional de hierro en Guatemala para caracterizar su situación e identificar líneas de investigación, se hizo un estudio con diseño de metanálisis, que comprendió cinco fases recopilación y agrupación de estudios; análisis cualitativo; análisis e integración de estudios; e identificación de necesidades de investigación. Se recopilaron 113 estudios, publicados o no, acerca del estado nutricional de hierro en sujetos guatemaltecos. Se encontró que la información relacionada con estos estudios se encuentra dispersa y a veces de difícil acceso; asimismo se evidencia que no existe un consenso acerca de los criterios de normalidad acerca de los indicadores utilizadas en estas investigaciones. Aunque los únicos datos de todos los grupos de edad a nivel nacional datan de 1969, es claro que la deficiencia de hierro es un problema de gran magnitud en Guatemala. Los grupos más esudiados son el de preescolares y el de mujeres en edad fértil. Emergen como grupos importantes a investigar el de los lactantes, adolescentes de ambos sexos, adultos y adultos mayores. Se determina que el patrón dietético de los guatemaltecos está cambiando de manera variable, lo cual hace necesario desarrollar diseños que permitan identificar y caracterizar estos cambios. Los programas de suplementación y fortificación con hierro no cuentan con información que de una idea acerca de su cobertura e impacto. Se hacen recomendaciones para reorientar la investigación relacionada con el estado nutricional de hierro